tomatensaus

Geschreven door Nicolette Ottolini. Gepost in Recepten

Ingredienten:

20 ontvelde tomaten, kleingesneden
bouillonblokje
provencaalse kruiden
ui
knoflook
rode wijn
lepel bruine suiker


Bereiding:

Ui en knoflook in olijfolie bakken, tomaten erbij. met houten lepel beetje platmaken. bouillonblokje,suiker, rode wijn en kruiden erdoor heen, lekker laten pruttelen (half uurtje). afkoelen en dan met staafmixer tot glad papje pureren.
Ik adviseer kruiden van goede kwaliteit te gebruiken zoals bijv van de reform/eco winkel, wel wat duurder maar veel smakelijker. Ook kun je verse kruiden toevoegen. Basilicum of oregano, maar ook peterselie. Deze laatste niet meekoken want is toekruid.


perfect basis voor pasta of vlees gerechten. Als je wat extra maakt kun je dit in porties invriezen