salade corella

Geschreven door Nicolette Ottolini. Gepost in Recepten

Afgelopen week weer eens blij verrast in een restaurant met een bijzondere salade van het huis:

ingredienten:
verse sla
tomaat
buitenste blaadjes van witlof
milde slasaus
lente ui
rauwe ham
walnoten
zachte geitenkaas
bruine suiker
marmelade van viooltjes
peper, zout


Bereiden

Salade maken van sla, ui, tomaat. Rauwe ham in kleine stukjes snijden en erover verdelen. Vier blaadjes witlof aan de rand leggen en vullen met de slasaus. Op de geitenkaas wat suiker strooien en heel even in de oven leggen zodat de suiker karameliseerd. Dotje marmelade erop.

Op de foto en in het echt was de salade met kwartel vleugeltjes. Je kunt natuurlijk ook kippenpootjes nemen maar ik vind rauwe ham zelf lekkerder.